Összevont reggeli-ebédnek, vagyis
brunchnak nevezik azt az új étkezést, amely
az Egyesült Államokból érkezve előbb
Nyugat-Európát, majd Magyarországot hódította
meg. Igaz, útközben kicsit átalakult.
A brunchot - amelynek neve az angol breakfast és
lunch szavak összevonásából alakult ki
-leginkább vasárnaponként kínálják.
Az
összevont reggeli-ebéd őshazájában,
az Egyesült Államokban általában délelőtt
10-11 órakor kezdődik, és eredeti változata
alatt élő jazz-zenét hallgathatnak a vendégek.
A brunch ugyanis nem egyszerűen csak az evésről
szól: a kellemes hangulatban, zenét hallgatva elköltött
társas étkezés általában kora
délutánig tart. Magyarországon viszont mások
a szokások. Itt furcsa a nagyon korai ebéd és
a késői reggeli, ezért az éttermek és
a vendégek is inkább ebédnek tekintik az étkezésnek
ezt a formáját. Így aztán a budapesti
szállodákban
általában délben kezdődik a brunch, amely
- ennek ellenére - néhány helyen megtartotta
igazi tengerentúli vonásait, és az ebédre
való meleg ételek mellett a reggeli büféasztal
választékát is kínálja a vendégnek.
Az összevont reggeli-ebéd Magyarországon az
1980-as évek végén, a 90-es
évek elején kezdett teret hódítani.
A brunchot először a Danubius-lánchoz tartozó budavári
Hilton szállodában és a Radisson SAS Béke
Hotelben vezették be. Utóbbi helyen már 1989-ben
volt brunch, amely rendkívül népszerűnek
bizonyult. A 90-es évek elejétől rendszeresen
meghirdetett büférendszerű
étkezés a Hiltonban vasárnaponként
déli 12 órától délután
háromig tart. A brunch ideje alatt jazz zene szól
a Dominican étteremben, és különlegesség,
hogy a pezsgő, a narancslé és a kávé ingyen
van. Ha kifogy a vendég poharából, a pincérek
kérés nélkül utántöltik.
Csodálatos környezetben költhetik el ebédjüket
a Danubius Grand Hotel Margitsziget Sunday Brunch vendégei.
Májustól szeptember végéig az étterem
előtti, hatalmas parkra néző teraszon lehet ebédelni, ősztől
tavaszig pedig a szálloda éttermében zajlik
a brunch, amely itt is déli 12 órától
délután háromig tart. A magyarok annyira megszerették
a korábban számukra szokatlan étkezési
formát, hogy tavaly nyáron a napi átlagos
150 vendég fele magyar volt. A többiek külföldi üzleti
vendégek, illetve Budapesten
élő üzletemberek.
Nagyszerű, a gasztronómiai mellett esztétikai élvezetet
is nyújtó brunch-választék várja
a vendégeket a Danubius Thermal & Conference Hotel Héliában,
valamint a Danubius Hotel Gellértben is.
